Histoire de l'alimentation

Conférence-repas : La macédoine de légumes


Infos

Dates
22 mai 2019
Lieu
Préhistomuséum - Archéobistrot
rue de la grotte 128
4400 Flémalle
Horaires
19h
Prix
28€

Régulièrement, l'historien de l'alimentation Pierre Leclercq (UR Transitions) propose un événement gastronomique à l'archéobistrot, au Préhistomuséum de Flémalle. Après une conférence sur un sujet donné, le public est invité à déguster le plat.

Le plat à l'honneur : La macédoine de légumes et la mayonnaise

Les raffinements de la cour de Versailles ont mis les légumes délicats à l’honneur. La macédoine est née de la grande vogue des aristocrates du 18e siècle pour les asperges, l’artichaut, les fèves des marais…

Réservations à l'Archéobistrot au 04/228 97 61

 

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