À l'occasion des 175 ans de la frite, l'Archéobistrot et Pierre LECLERCQ proposent de découvrir l'histoire de la french/belgian fry suivie d'un repas
Il y a exactement 175 ans, un marchand forain d'origine bavaroise du nom de Jean Frédéric Krieger fonde la société "Fritz" à Bruxelles. Revenu de Paris où il a appris à préparer des pommes de terre frites, il a l'idée de faire connaître le bâtonnet croustillant et doré en Belgique. Et grand bien lui en a pris ! Instantanément, les pommes de terre frites "à l'instar de Paris" connaissent un immense succès qui ne s'est jamais démenti jusqu'à nos jours...
Ce joyeux anniversaire est une excellente occasion de célébrer notre mets national à travers son histoire hélas trop souvent méconnue. Depuis plus de 10 ans, l'historien de l'alimentation Pierre Leclercq collecte minutieusement des centaines de documents glanés au cours de longues campagnes de dépouillements dans divers centres d'archives et autres bibliothèques. Il résulte de ce patient travail l'établissement d'une histoire de la frite passionnante et enrichissante...
Et pour fêter dignement cet anniversaire, rendez-vous est donné à l'Archéobistrot du Préhistomuseum de Flémalle les 18 et 27 septembre 2019 pour un moules-frites accompagné d'une conférence apéritive qui dévoilera tous les secrets de l'histoire de la french/belgian fry. On y découvrira en exclusivité l'ouvrage La frite, une histoire sans frontière, le premier opus d'une nouvelle collection entièrement vouée aux spécialités belges !
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