Visites des cuisines du restaurant universitaire

Découvrez les coulisses de la restauration collective lors des visites des cuisines des restaurants universitaires ! Une occasion unique de plonger derrière les fourneaux et de mieux comprendre le fonctionnement d’une cantine de grande échelle : de la réception des produits à la préparation des menus, en passant par les standards d’hygiène, la logistique et les gestes du quotidien des équipes.

Deux visites proposées

• lundi 13 avril de 14h à 14h30
• jeudi 16 avril de 14h à 14h30

rendez-vous dans le hall d'entrée du restaurant universitaire (B62 - Sart Tilman).

Cette visite s’inscrit aussi dans un moment stratégique pour l’ULiège, qui depuis janvier 2026 a repris la gestion directe de ses restaurants universitaires après 20 ans de gestion externalisée. Cette internalisation permet à l’institution de faire évoluer sa restauration vers une offre plus durable, locale, saine et respectueuse des valeurs de l’université, tout en maintenant des prix abordables et en améliorant les conditions de travail du personnel.

Venez comprendre comment une cantine collective se réinvente, comment sont pensées les approvisionnements, les choix de produits, l’intégration de circuits courts et quelles perspectives cette nouvelle stratégie ouvre pour l’alimentation à l’université.

En collaboration avec